Current Issue: 2025 (Annual Volume - Continuous Publishing Model)
pISSN 1309-6958
eISSN 2146-1953
pISSN 1309-6958
eISSN 2146-1953
| 1993, Volume 9, Number 2, Page(s) 020-021 |
| [ Summary (English) ] [ PDF ] |
| KONYA'DA TÜKETİME SUNULAN TEREYAĞLARININ KALİTESİ |
| Suzan Yalçın1, O. Cenap Tekinşen2, Yusuf Doğruer3, Ümit Gürbüz4 |
| 1Doç. Dr., S.Ü. Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı, Konya 2Prof. Dr., S.Ü. Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı, Konya 3Araş. Gör. Dr., S.Ü. Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı, Konya 4Araş. Gör., S.Ü. Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı, Konya |
| İndirilme Sayısı:2692 - Görüntüleme Sayısı: 2517 |
|
Araştırmada Konya piyasasından temin edilen
15 adet tereyağı kimyasal ve mikrobiyolojik nitelikleri
yönünden incelendi.
Tereyağı numunelerinin mikrobiyolojik kalitelerinin yetersiz olduğu ve kimyasal yönden numunelerin çoğunun Gıda Maddeleri Tüzüğü'ne ve Standardlara uymadığı belirlendi. |
| [ Summary (English) ] [ PDF ] |