Son Sayı: 2025 (Yıllık Cilt - Sürekli yayın modeli)
pISSN 1309-6958
eISSN 2146-1953
pISSN 1309-6958
eISSN 2146-1953
| 2006, Cilt 22, Sayı 3-4, Sayfa(lar) 031-034 |
| [ İngilizce Özet ] [ PDF ] [ Benzer Makaleler ] |
| KONYA İLİNDE PERAKENDE SATIŞA SUNULAN TAVUK ETLERİNDE SALMONELLA SPP. VE CAMPYLOBACTER SPP. VARLIĞI'NIN ARAŞTIRILMASI |
| H. Hüseyin Hadimli1, Osman Erganiş1, Ahmet Güneri2, Dilek Öztürk3, Kürşat Kav1 |
| 1Selçuk Üniversitesi Veteriner Fakültesi, Mikrobiyoloji Anabilim Dalı, KONYA 2Selçuk Üniversitesi Veteriner Fakültesi, Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı, KONYA 3Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Veteriner Fkültesi, Mikrobiyoloji Anabilim Dalı, BURDUR |
| Anahtar Sözcükler: Salmonella spp., Campylobacter spp., Tavuk eti |
| Görüntülenme Sayısı:3317 - İndirilme Sayısı: 1758 |
|
Bu çatışmada, çiğ tavuk karkaslarından Salmonella spp. ve Campylobacter spp türlerinin varlığı araştırıldı. Toplam, Türkiye'de 9 farklı broyler enlegrasyonu taralından üretilen ve Konya'da 16 farklı satış noktasında tüketime sunulan 168 tavuk karkas sıvap örnekleri toplandı. Tavuk karkaslarından alınan 168 sıvap örneğinin 7Vinde (%42.26) Campylobacter spp. ve 55'ınde (%32.73) Salmonella spp. izole edildi. Ayrıca, 71 Campylobacter spp.'nin 33'ü (% 46.47) C. jejuni ve 17'si (% 23,94} C. coli olarak idenlitiye edildi.
|
| [ İngilizce Özet ] [ PDF ] [ Benzer Makaleler ] |