2017, Volume 33, Number 4, Page(s) 222-227 |
[ Summary (English) ] [ PDF ] [ Similar Articles ] |
İstanbul'da paketsiz satılan evcil kuş yemlerinin besin içeriklerinin, mikrobiyolojik kontaminasyonun ve aflatoksin varlığının analizi |
Serol Korkmaz1, Irem Omurtag Korkmaz2, Didem Hilkat Aksakal3, Tanay Bilal4 |
1Pendik Directorate, the Ministry of Food, Agriculture and Livestock, 34893, Istanbul, Turkey 2Department of Nutrition and Dietetics, Faculty of Health Sciences, Marmara University, 34854, Istanbul, Turkey 3Istanbul Food Control Laboratory Directorate, the Ministry of Food, Agriculture and Livestock, 34035, Istanbul, Turkey 4Department of Animal Nutrition and Nutritional Diseases, Faculty of Veterinary Medicine, Istanbul University, 34315, Istanbul, Turkey |
Anahtar Kelimeler: Besin maddeleri, tohum karışımı, evcilkuş, yem hijyeni, Koliform |
İndirilme Sayısı:2994 - Görüntüleme Sayısı: 1309 |
Amaç: Bu çalışmada İstanbulda satılan paketsiz evcil kuş yemlerinin
besleyici yeterliliği, mikrobiyolojik kalitesi ve aflatoksin
içeriğinin tespit edilmesi amaçlanmıştır.
Gereç ve Yöntem: İstanbulun farklı bölgelerinden toplam 102 adet paketsiz yem örneği (35 kanarya, 37 muhabbet kuşu, 30 papağan) toplanmıştır. Tohum karışımlarından oluşan tüm örneklerin besin madde içeriği, mikrobiyolojik kalitesi ve aflatoksin içeriği analiz edilmiştir. Bulgular: Muhabbet kuşu yemlerinin ham protein (HP), ham yağ (HY) ve metabolize olabilir enerji (ME) içeriği ihtiyacı karşılayabilecek düzeydedir. Ancak kanarya ve papağan yem örneklerinin HP, HY ve ME düzeyinin ihtiyaçtan daha yüksek düzeydedir. Kanarya ve muhabbet kuşu yemlerinin yaklaşık %40ında (sırasıyla 3.19 ± 0.16 ve 3.25 ± 0.11 log cfu/g) , papağan yemlerinin ise tamamında (3.43±0.58 log cfu/g) koliform bakteri izole edilmiştir. Yem örneklerinin tamamında 3-5.5 log cfu/g oranında küf tespit edilmiştir. Salmonella izole edilememiştir. Aflatoksin B1, B2, G1 ve G2 hiçbir yem örneğinde bulunmamıştır. Öneri: Mikrobiyolojik sonuçlar evcil kuşlar üzerinde tehtid oluşturmazken, kanarya ve papağan yemlerinin dengesiz besin madde içeriğinin evcil kuşların sağlıklarını olumsuz etkileyebilecek düzeyde olduğu anlaşılmıştır. |
[ Summary (English) ] [ PDF ] [ Similar Articles ] |