Son Sayı: 2025 (Yıllık Cilt - Sürekli yayın modeli)
pISSN 1309-6958
eISSN 2146-1953




1995, Cilt 11, Sayı 1
9 makale bulundu.
  • Dondurma üretiminde konjak sakızının kullanılabilme imkânları
         K. Kaan Tekinşen, Ahmet Güner, Gürkan Uçar
    		•
  • ELAZIĞ'DA TÜKETİME SUNULAN MEYVELİ VE ÇEŞNİLİ DONDURMALARIN MİKROBİYOLOJİK VE KİMYASAL KALİTESİ
         Gülsüm Öksüztepe, Bahri Patır, O.İrfan İlhak, Pınar Şeker
    		•
  • KONYA'DA PASTAHANELERDE TÜKETİME SUNULAN DONDURMALARIN MİKROBİYOLOJİK KALİTESİ
         Ahmet Güner1, Mustafa Ardıç2, Abdullah Keleş1
    		•
  • KONYA'DA PASTAHANELERDE TÜKETİME SUNULAN DONDURMALARIN KİMYASAL BİLEŞİMİ VE ERİME ÖZELLİKLERİ
         Ahmet Güner1, Yusuf Doğruer1, Mustafa Ardıç2, Hilal Duygu Yörük1
    		•
  • ELAZIĞ'DA TÜKETİME SUNULAN KAYMAKLİ (SADE) DONDURMALARIN MİKROBİYOLOJİK ve KİMYASAL KALİTESİ
         Bahri Patır, Gülsüm Öksüztepe, İrian İlhak, Pelin Bozkurt
    		•
  • SAKAROZ YERİNE YAPAY TATLANDIRICILARIN KULLANILMASININ DONDURMANIN BAZI KALİTE NİTELİKLERİNE ETKİSİ
         Ahmet Güner
    		•
  • FARKLI SICAKLIKTA MUHAFAZA EDİLEN DONDURULMUŞ KEREVİTLERİN (Astacus leptodaetylus ESCH.,1823) MİKROBİYOLOJİK ve KİMYASAL KALİTESİ
         Bahri Patır1, Ahmet H. Dinçoglu1 Ayşe Gürel2
    		•
  • Koç spermasının ekilibrasyon ve dondurma-çözdürme sonrası spermatolojik ve biyokimyasal parametreleri üzerine lipoik asitin etkisi
         Nuri Başpınar1, Kenan Çoyan2, Mustafa Numan Bucak2, Ali Doğan Ömür2, Mehmet Bozkurt Ataman2, Pınar Peker Akalın3, Şükrü Güngör2, Caner Öztürk2
    		•
  • Konjak sakızı içeren stabilizatör karışımlarının Kahramanmaraş tipi dondurmanın bazı kalite niteliklerine etkisi
         Kemal Kaan Tekinşen1, Yusuf Biçer1, Yasin Akkemik2
    		•